2020-03-26 18:21:54 来源: 美丽东升
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（原标题：共抗疫情丨海升股份社“三精”管理助力餐饮企业解除“封冻”）
餐饮服务业既是城市经济建设的重要内容、企业复工复产的基础保障，也是此次疫情影响的重灾区和防控的敏感地带。为帮助辖区内餐饮企业尽快走出疫情影响、推动经济社会建设有序快速恢复，海升股份社加强与商户联系沟通，与他们一起想办法、谋出路，在扎实抓好疫情防控措施落实的同时，逐步走出“封冻”模式，逆势升级发展。精细管理“盘根问底”。海升股份社辖区共有餐饮企业21家，跨域分布在双清路、花园路、学院路、西三旗等地，包括酒店、连锁店、小餐馆、大排档等多种形态。因域内餐饮企业较为分散，涉及不同的行政区划，为了增强科学化、精细化管理的力度，综合协调组开展情况排查，联系相关企业负责人，及时通报疫情防控政策要求，了解复工复产计划安排，提前制作实名制通行证。建立疫情台账，对餐饮企业逐一专册建档，根据疫情防控、食品卫生、消防安全情况进行分级评定，将评定结果定期向楼长通报，及时查漏补缺，进行专项防控，做到不漏一项、分类标识、多措并举，为实施精细化疫情防控夯实基础。精准防控“打针送药”。截止3月23日，五道口辖区大街网格的杨国福麻辣烫、武圣羊杂割，花园美食城网格的六丁火烤肉、明洞邦，北医三院百盛网格的苏氏牛肉拉面、头壹号大油条、巴黎贝甜甜品店共7家餐饮企业陆续复工。为确保做到有效防控，综合协调组提前联系市场监督管理所和食品药品监督管理所，咨询防疫工作标准和注意事项，按照复工复产程序与企业一一签订责任书、承诺书，强化“四方责任”要求，结合最新版餐饮业疫情防控工作指引和“三类场所”防疫工作标准，更新升级“楼长工作手册”，指导企业开展二次体温检测、做好消毒通风，督促对堂食顾客采取分流限流、一人一桌、手机扫码点餐、一米线等措施，进行北京通健康扫码核验、体温检测、口罩佩戴提醒，避免出现流动交叉感染。楼长们针对刚复工人员防范意识淡薄、工作落实难到位的实际，主动联合企业共同进行疫情防控教育，通报疫情发展动态和典型病例情况，打好“预防针”做好“警示牌”；根据企业防疫专业力量弱、政策要求了解不全面的情况，制作发放符合本楼宇实际的疫情台账、防控预案、员工健康档案等示例模板，以及体温检测、消毒登记等表格样式，提高企业防控工作规范化水平。
精确帮扶“ 疏通壁垒”。自疫情发生以来，餐饮企业不但错失春节黄金档，还连续“封冻”两个月，面临业绩严重下滑和经营不确定的双重压力。为帮助餐饮企业复工复产、健康发展，各园区物业主动出击、主动服务，结合微信联络群、企业服务之家等搭建餐饮保障供需对接平台，打通信息阻隔壁垒，疏通供需交流渠道，有效解决复工员工用餐难和餐饮企业经营难的“两头难”囧境，变难上加难为负负得正。楼长们发挥就近就便、面对面直联的优势，到复工商户上门推介园内餐饮企业、向餐饮企业及时反馈摸排掌握的第一手用餐保障需求，指导帮助餐饮企业采取外卖和堂食相结合、线上和线下多路并进的方式，盘活现有资源，不断丰富菜品、创新升级产品，联合推出面向园区商户和员工的“爱心优惠套餐”，杨国福麻辣烫进行打折优惠，六丁火烤肉实行买烤肉赠电烤炉活动，苏氏牛肉面开展“加量不加价”，头壹号采取买赠面点、小礼品，武圣羊杂割推出“自嗨锅”即开即食新品，通过各种活动促进消费回补、实现潜力释放，让餐饮企业迅速解除冰封、进入良性发展轨道，形成餐饮企业、复工商户和物业互利共赢良好局面。风雨过后见彩虹，此次疫情对于餐饮行业是打击，也是一次全新的洗牌，疫情过后，压制的消费热情形成的巨大反弹力必将让餐饮业再现彩虹，股份社将积极与域内餐饮企业联手，推动有序复工复产，加强食品、卫生、消防等安全检查，增强企业管理和培训，提高应急能力。落实政策帮扶和商业渠道对接，通过优化产品结构、线上门店推广等措施，帮助企业撑过黑暗的“冰封期”，迎来发展的春天。
本文来源：美丽东升
责任编辑：
周晓微_NY1351
