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中秋起源中秋节,农历八月十五,我国的传统节日之一。关于节日起源有很多种说法,也有很多关于这天的传说和传统。中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国汉族的四大传统节日。节日简介农历八月十五是我国的传统节日——中秋节。关于中秋节的起源,大致有三种:起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗,古代秋报拜土地神的遗俗。

虽然春节、清明、端午和中秋都被称为中国四大传统节日,不过与其他三个相比,中秋要年轻许多,直到宋代才以“节日”的姿态示人。尽管如此,中秋节一问世,便得到了国家法定节假日的待遇。在宋代,中秋节放假一天,虽然时代相隔千年,但是这放假的福利与今天并无二异。

节日介绍

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节日简介

      农历八月十五是我国的传统节日——中秋节。中秋节与春节、清明节、端午节被称为中国汉族的四大传统节日。“中秋”一词,最早见于《周礼》。据史籍记载,古代帝王祭月的节期为农历八月十五,时日恰逢三秋之半,故名“中秋节”;又因为这个节日在秋季八月,故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”;又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动,故亦称“团圆节”、“女儿节”。

     因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”;在唐朝,中秋节还被称为“端正月”。
     中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。关于中秋节的起源,大致有三种:起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗,古代秋报拜土地神的遗俗.。


节日起源
     “中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,农历八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故称“中秋”。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,因此秋中第二月叫仲秋,到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五 志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”,及“开元十九年,始置太公尚父庙,以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之,牲、乐之制如文”。
      中秋节也称为 仲秋节,团圆节,八月节等,也是仅次于春节的第二大传统节日。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。
      为传承民族文化,增强民族凝聚力,中秋节从2008年起被国务院列为国家法定节假日。国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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节日习俗

   【赏月】中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。明清以后,赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

   【吃月饼】月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。

   【拜月】广东潮汕有中秋拜月的习俗,晚上,皓月初升,妇女们便在院子里设案当空祷拜祈福。

   【祭祖】在北方,山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外,还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。


节日食俗
【鲈鱼烩】浙江杭州的莼菜鲈鱼烩成为中秋家宴上的菜肴。晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里,使莼菜成为思乡的象征。

【醉蟹】老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。“提浆”就是熬糖浆,并在皮面中加入一定比例的猪油,以起到酥松的作用。菜式上,八月秋高蟹正肥,北京尤其讲究品尝醉蟹。

【吃麻饼】四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节吃鸭子。

【桂花鸭】南京人中秋必吃金陵名菜桂花鸭。酒后则必食一小糖芋头,浇以糖桂花。桂浆又叫,南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。

【芋头】广东潮汕中秋美食包括糕饼类、水果类,还有就芋头、南瓜。潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

【菜饼】宜兰地区吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘焙而成。

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月饼的起源

刘伯温圆饼中夹字条
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一说元代末年,江苏泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际,在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条,大家一传十,十传百,如约于这天夜里一起手刃无恶不作的元兵,过后家家吃饼庆祝起义胜利,并正式称中秋节的圆饼为月饼。

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朱元璋传谕月饼赏臣民
另有一说为,明洪武初年,大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京,捷报传到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即传谕中秋节普天同庆,并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。

月饼的工艺

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广式月饼
广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。
  月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。
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苏式月饼
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
  馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式糕点的精华。分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
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京式月饼
京式月饼是北方月饼的代表品种,花样众多。起源于京津及周边地区,其主要特点是甜度及皮馅比适中,重用麻油,口味清甜,口感脆松。
  式月饼以小麦粉、植物油、苏打、糖浆制皮,经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成,香味浓郁。提浆,是因为过去在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。
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潮式月饼
潮式月饼为传统糕点类食品,又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。猪油是传统潮式月饼的主角,最为传统的潮式月饼主要有两种:一种拌猪油称作月劳饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本土制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼。

DIY月饼正当时

各地庆祝活动

港台欢度中秋

香港各界中秋探访团赴驻港军营慰问演出
9月22日,香港各界中秋探访团赴驻港部队昂船洲军营慰问官兵。当日活动丰富多彩,其中包括升国旗仪式、军乐列队表演、驻军足球队与香港演艺界明星足球队友谊赛、演艺界明星与驻军官兵文艺演出等。
高雄市中秋节音乐晚会“天顶的月娘”开唱
由兆丰国际商业银行主办,高雄市文化局以及亿光文化基金会所承办的中秋音乐晚会“天顶的月娘”,22日于高雄市文化中心圆形广场盛大登场。高雄市长陈菊特别感谢兆丰国际商银董事长蔡友才全力支持。
慰问演出精彩图集
驻军司令员张仕波、政委岳世鑫、董赵洪娉女士、梁唐青仪女士等出席活动。探访团成员还为驻军官兵致送了中秋慰问品。中秋探访活动始于1998年,由董赵洪聘女士倡议,香港妇女界人士率先组织开展的,今年是第15次赴驻军慰问。
露天音乐会欢乐多
这场“天顶的月娘”露天音乐晚会邀请到台湾知名的C大调交响乐团伴奏,并由台湾的小号之王——叶树涵教授担任指挥。闽南语歌手张秀卿先以一首《宝岛曼波》热闹开场,而后有声乐家许德崇演唱古典美声名曲《OSoleMio》以及知名歌手殷正洋演唱《Speak Softly Love》。

华侨喜度中秋

国外过中秋方式

中秋习俗各国不尽相同,看国外如何过中秋。日本人在赏月的时候吃江米团子,称为“月见团子”,每年中秋节期间,越南各地都要举行花灯节,并对花灯的设计进行评比,对新加坡的华人来说,中秋佳节是联络感情,表示谢意的天赐良机。

马来西亚:与我国风俗相似

吃月饼、赏月、提灯笼游行是马来西亚华人世代相传的中秋习俗。中秋节是生活在菲律宾的华侨华人非常重视的传统佳节。中秋庆祝活动包括舞龙游行、民族服装游行、灯笼游行和花车游行等,活动吸引了大批观众,使历史悠久

泰国:摆寿桃拜八仙求长寿

八月十五,泰国男女老少都要参拜月亮。人们在大方桌前端坐祈祷,拜观音菩萨和八仙。桌上还摆满了"寿桃"、"月饼"之类美食。据泰国传说,中秋祈月,八仙会带着寿桃到月宫给观音祝寿,神仙们就会"降福"。

新加坡:中秋打出“旅游牌”

新加坡中秋佳节无疑是一个吸引游客的绝好机会。每年中秋临近时,当地著名的乌节路、新加坡河畔、牛车水及裕华园等地装饰一新。入夜时分,华灯初上,整个大街小巷一片红彤彤的景象,令人心动。

越南:中秋节儿童唱主角

越南的中秋节是儿童唱主角。市场上口味各异的各式月饼、千姿百态的花灯、五颜六色的儿童玩具等节日食品、玩具应有尽有,孩子们的脸上溢满了对节日的渴望。每年中秋节期间,越南各地都要举行花灯节,并对花灯的设计进

日本人:中秋节吃江米团子

日本人在赏月的时候吃江米团子,称为“月见团子”。这个时期正值各种作物的收获季节,为了对自然的恩惠表示感谢,日本人要举行各种庆祝活动。虽然日本在明治维新后废除了农历,改用阳历,但是日本各地仍保留着中秋赏

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中秋视频集锦

中秋短信集结

短信1

月是中秋分外明,我把问候遥相寄;皓月当空洒清辉,中秋良宵念挚心;祝愿月圆人圆事事圆!

短信2

又是一年月圆夜,月下为你许三愿:一愿美梦好似月儿圆,二愿日子更比月饼甜,三愿美貌犹如月中仙。

短信3

相思是一种浓浓的酒,总在举杯时散发出醉人的芬芳;乡愁是一份厚厚的情,总在月圆时轻唤起难言的惆怅。

短信4

愿中秋佳节:春风洋溢您、家人关心您、爱情滋润您、财神宠幸您、朋友忠于您、我会祝福您、幸运之星永远照着您!

短信5

月到双节分外明,节日喜气伴你行。人逢喜事精神爽,人团家圆事业成。恭祝节日愉快身体硬!

中秋赏月佳地

水调歌头

责任编辑: 赵蔓利  时间:2012-09-29 分享到:
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